Результат: Выше продажи с квадратного метра, средний чек и возвращаемость покупателя.
SELL OUT — это продажа продукта с полки конечному покупателю. Можно завести идеальный ассортимент, но без правильной матрицы, цен, выкладки и обученного персонала он не превратится в выручку. Мы выстраиваем этот механизм на данных, а не на догадках.
Ассортимент и матрица
Успешный магазин НСП держит около 2000 позиций, но выручку делают топ-товары. Считаем ABC и GMROI, убираем неликвид, строим матрицу под конкретную локацию и трафик.
Цена, выкладка, персонал
Средняя маржинальность при работе «в белую» — около 35%. Настраиваем ценовую политику и мерчандайзинг, обучаем персонал стандартам продаж — покупатель заходит в табачный магазин 3–4 раза в месяц, и каждая точка контакта должна работать.
Данные и лояльность
Опираемся на аналитику чеков (PAYFUL) и 30+ ключевых показателей. Без программы лояльности бизнес теряет 10–15% выручки — выстраиваем удержание и возвращаемость покупателя.
Частые вопросы
С чего начинается работа по SELL OUT?
С аудита ассортимента, цен и показателей магазина. Дальше — матрица, стандарты и обучение. Всё измеримо по продажам с полки.